Врачи поощряют ежедневное употребление овощей и фруктов, чтобы не только улучшить работу мозга, но и предотвратить возможные проблемы с памятью и слабоумие в пожилом возрасте.

В Европе официально запретили пищевой краситель Е128, который оказался канцерогеном. Какая судьба ожидает российские продукты и как не купить ту самую «ядовитую» колбасу?

Данный пищевой краситель, иногда его ещё называют «красный 2G», запретили из-за того, что он в организме превращается в анилин, оказывающий токсическое действие.

«Имитация сосисок»

В России официально разрешают использовать Е128 только в «сосисках с содержанием зерновых и бобовых более 6%» и «изделиях из измельчённого мяса с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4%». Называть эти продукты мясными можно с большой натяжкой. Ведь 4-6 процентов крахмала и сои, замаскированных под «зерновые и бобовые», в готовом продукте часто превышают содержание в нём мяса.

 — К сожалению, мы вынуждены делать подобные сосиски для беднейших слоёв населения, чтобы они могли купить хоть что-то мясное, — говорит Борис Гутник, заместитель директора ВНИИ мясной промышленности. — Хотя мяса в них очень мало, я их даже называю «имитацией сосисок». Что касается синтетических красителей, лично я против них. Лучше использовать натуральные, например из свёклы. Но за последние годы рынок приучил население к красителям, и все считают, что мясные продукты должны быть красными. На самом деле их естественный цвет — бледно-розовый.

Как выбрать «правильные» сосиски, колбасы и котлеты?

Российским покупателям это сделать невозможно: в отличие от Европы у нас не требуют указывать долю мяса на упаковке. Поэтому мы советуем выбирать мясную продукцию не по аппетитному «мясистому» цвету, а по составу, который мелко-мелко, но всё-таки указывают на этикетке. Запомните следующее правило: чем состав длиннее, тем продукт менее мясной, тем больше в нём жира, крахмала, растительного белка. Чтобы всё это замаскировать, нужны всё те же неполезные добавки с индексом «Е».

Второе правило: подумайте, стоит ли брать продукты тех производителей, которые вводят нас в заблуждение, указывая в составе абстрактный «пищевой краситель». Как объяснил нам Сергей Хотимченко, это нарушение законодательства. А между тем таких сосисок и колбас разных заводов в наших магазинах завались.

Правило третье: в нормальном мясном и колбасном продукте из добавок должен быть только нитрит натрия (Е250). Это неизбежное «зло» — он является консервантом. К несчастью, нитрит натрия тоже не без вреда. Из него образуются нитрозамины, помогающие канцерогенным веществам вершить своё чёрное дело. Но специалисты во всём мире уверяют, что отсутствие Е250 в колбасах гораздо опаснее из-за высокого риска пищевых отравлений.

Разрешён и очень опасен

Запрет Е128 поднял очень важную проблему. Как теперь относиться к надписи, которую можно прочитать на многих продуктах:

• Пищевые красители с индексом «Е» одобрены в Евросоюзе как безопасные?

Какова цена этих слов, ведь их можно было прочитать и на продуктах с ныне запрещёнными добавками Е128, Е216 и Е217? Это дезинформация, которую придумал искусный психолингвист. Во-первых, добавки не одобряют, а всего лишь разрешают. Чувствуете разницу? В разрешении нет никакого позитивного «одобрямса». Во-вторых, очень многие разрешённые добавки совсем небезопасны, как утверждается на этикетках: у них есть известные побочные эффекты, их дозу ограничивают. И самое главное — в ЕС постепенно и методично пересматривают все добавки с индексом «Е», оценивая их безопасность с учётом новых исследований. Одними из самых рисковых являются синтетические красители, особенно так называемые азокрасители, к числу которых относится и Е128. Многие из них вызывают приступы астмы и реакции вроде аллергических. Иногда они приводят к изменениям в крови.

— А поскольку в молекулах этих красителей есть бензольные кольца, нельзя исключить, что из них в организме тоже может образовываться анилин или другие токсичные вещества, — считает кандидат химических наук Пётр Образцов. Так что будьте осторожны со «съедобными красками»

23 апреля компания «Лаборатория Буарон» – известный европейский производитель инновационных лекарственных препаратов широкого спектра применения стала победителем открытого ежегодного конкурса профессионалов фармацевтической отрасли «Платиновая Унция 2008».

По результатам голосования Экспертного совета препарат компании «Оциллококцинум» был удостоен премии в номинации «Препарат года», подноминации «Признание рынка. Безрецептурный препарат». «Оциллококцинум» стал лучшим из трех противопростудных препаратов, номинированных на эту премию.
 
«Платиновая Унция» является одним из самых авторитетных фармацевтических конкурсов. Его цель - привлечь внимание общественности к проблемам развития открытого организованного рынка фармацевтической продукции и создать единое профессиональное поле с высокими стандартами качества.

В Экспертный совет традиционно входят наиболее авторитетные представители всех секторов фармацевтической отрасли: члены государственных и научно-исследовательских учреждений, представители профильных ассоциаций, аналитических компаний, российских и зарубежных фармацевтических производителей, дистрибьюторов и аптечных сетей.

Примечательно, что это уже вторая победа «Оциллококцинума» в престижном конкурсе. В прошлом году препарат завоевал Специальный приз Наблюдательного совета «Платиновой Унции» в номинации «Бестселлер аптечных продаж в 2007 году».

Жислен Ларусси, генеральный директор компании «Лаборатория Буарон» в России:«Компания «Лаборатория Буарон»пришла на российский фармрынок сравнительно недавно, но в кратчайшие сроки сумела стать его активным участником и добилась впечатляющих результатов. Вот уже второй год подряд знаковый препарат компании «Оциллококцинум» завоевывает престижнейшую премию «Платиновая Унция». А значит, продукция «Лаборатории Буарон» пользуется заслуженным признанием участников фармрынка».

Французская фармацевтическая компания «Лаборатория Буарон» открыла свое представительство в России в сентябре 2005 года. На сегодняшний день в нашей стране зарегистрированы 4 препарата для лечения гриппа и простуды, а также препарат для профилактики и лечения укачивания в транспорте. В настоящее время компания проводит активную работу по выводу на российский рынок других препаратов.

Кредокомпании Лаборатория Буарон– научное обоснование результатов лечения - подразумевает под собой проведение фундаментальных клинических и медико-экономических научных исследований. Так, в России компания проводит ряд научных исследований в сотрудничестве с ведущими отечественными научными учреждениями.