Врачи поощряют ежедневное употребление овощей и фруктов, чтобы не только улучшить работу мозга, но и предотвратить возможные проблемы с памятью и слабоумие в пожилом возрасте.

Это состояние знакомо многим. С первыми лучами скудного весеннего солнышка мы начинаем хандрить.

«Весну я не люблю – весной я болен», – писал Пушкин. И был неодинок. На воспетую поэтами пору любви приходится самый тяжкий для нашего организма сезон – сезон весенней усталости.

Основные симптомы.Самые разнообразные: от снижения работоспособности, нарушений сна, повышенной утомляемости и упадка сил до обострения хронических болезней.

Причины возникновения.Для специалистов они очевидны. Наслаждаться весенним пением птиц и первой капелью нам мешает сумятица, которую вносит в наш организм стремительно меняющаяся вокруг жизнь. Перепады атмосферного давления, температуры, увеличение (почти вдвое) продолжительности светового дня вызывают сбой «тикающих» внутри нас биологических часов (десинхроноз), регулирующих работу сердца, желудка, легких, головного мозга. Перевести их на весенний лад – задача не из легких. Особенно, когда у нас отнимают один час сна во время перехода на «летнее» время.

Другая составляющая «синдрома весенней усталости» – гиповитаминоз (недостаток поступающих с пищей витаминов, основного катализатора всех обменных процессов в нашем организме). В перезимовавших фруктах иовощах их почти не остается. А те, которыми мы запаслись на зиму, давным-давно израсходованы на борьбу с гриппом и прочими респираторными инфекциями. К тому же весной у нас довольно низкая интенсивность обмена веществ.

О дефиците того или иного витамина специалисты судят уже по внешнему виду и жалобам своих пациентов. Слабость, головокружение, повышенная утомляемость и низкая сопротивляемость инфекционным заболеваниям – верный признак нехватки витамина С (аскорбиновая кислота). Сухость кожи, тусклые волосы, ломкость ногтей – витамина А (ретинол). Расстройство сна, повышенная возбудимость, потеря аппетита – витамина В6 (пиридоксин). Мышечная слабость, одышка и сердцебиение – витамина В1 (тиамин).

Предположения врачей, как правило, подтверждают и лабораторные исследования. У не в меру раздражительных, рассеянных и болезненных по весне пациентов врачи частенько обнаруживают отклонения в анализах крови, мочи или на кардиограмме.

Группа риска.Дети и пожилые люди. У первых иммунитет еще не выработался, у последних – уже снизился. Несладко приходится в дни всеобщей весенней хандры также беременным женщинам и обладателям хронических заболеваний (гипертонии, язвы желудка, ревматизма, сахарного диабета, бронхиальной астмы). Резкие, аритмичные колебания погоды и дефицит витаминов в первую очередь «бьют» по самому слабому звену нашего организма.

Провоцирующий фактор.Все, что нарушает привычный распорядок жизни. Достаточно сильно поволноваться, нарушить режим питания или переутомиться – и досадного срыва не миновать.

Рецепты здоровья

Пополнить запасы витаминов можете и вы сами. При этом совсем необязательно принимать синтезированные поливитаминные комплексы. Целебные напитки можете приготовить вы сами.

Отвар шиповника.Сушеные плоды шиповника промывают и опускают в посуду с кипящей водой, закрывают посуду крышкой, кипятят 10 минут, затем настаивают в прохладном месте несколько часов, процеживают и добавляют сахар или мед. На одну порцию отвара (200 мл): 10 г красных плодов шиповника, сахар по вкусу.

Дрожжевой напиток.Ржаной хлеб (15 г) нарезают тонкими ломтиками и подсушивают в духовке до образования румяной корочки. Сухаризаливают горячей кипяченой водой и оставляют на 3-4 часа, затем процеживают. К полученному хлебному суслу добавляют 25 г дрожжей, тщательно размешивают, нагревают до 70°, охлаждают до комнатной температуры, добавляют 5 г дрожжей, 5 г сахара и оставляют в теплом месте на 6-7 часов.

Отвар пшеничных отрубей.Отруби опускают в кипящую воду и варят 1 час, процеживают дважды через сито или марлю, первый раз отжимая. На одну порцию (250 мл): 200 г пшеничных отрубей, 1 л воды. Отвар добавляют в соусы, супы.

На заметку

Дефицит витаминов (гиповитаминоз) может быть связан не только с низким их содержанием в весенних овощах и фруктах, но и с проблемами совсем иного рода. Судите сами.
 
А (ретинол)
Причины дефицита.Преимущественное употребление растительных масел, резкий дефицит в питании животных продуктов, богатых витамином А, и растительных продуктов, богатых каротином, низкое содержание белков в пище, инфекционные заболевания, хронический энтероколит, сахарный диабет, болезни печени и щитовидной железы;
Природные источники.Печень, яйца, сливочное масло, сметана, фрукты и овощи красного, оранжевого и желтого цвета, зелень
 
В1 (тиамин)
Причины дефицита.  Избыток углеводов и белков в пище, пребывание в условиях высокой температуры или холода, хронические заболевания кишечника, сахарный диабет, тиреотоксикоз.
Природные источники.  Дрожжи, квас, отруби, гречневая и ячневая крупы, кукуруза, бобовые, печень, нежирная свинина, арахис, фундук, грецкие орехи.
 
В2 (рибофлавин)
Причины дефицита.  Бедное белками питание, резкое снижение молока и молочных продуктов, физическое и нервное напряжение, заболевания кишечника, печени и поджелудочной железы.
Природные источники.  Простокваша, кефир, сыр, печень, яичный желток, морковь, персики, свекла, грибы, цветная капуста.
 
В6 (пиридоксин)
Причины дефицита.  Длительный прием противотуберкулезных препаратов, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Природные источники.  Отруби, ячмень, просо, кукуруза, горох, картофель, морковь, свекла, говядина, курятина, баранина, яйца, молоко.
 
С (аскорбиновая кислота)
Причины дефицита.  Нарушение условий хранения и правил кулинарной обработки овощей и фруктов, преимущественно мучное питание, недостаточное содержание белков в пище, большая физическая и нервная нагрузка.
Природные источники.  Зеленые части растений, овощи (особенно красный перец), фрукты (особенно лимоны и киви), плоды шиповника, черной смородины.
 
D (кальциферол)
Причины дефицита.  Дефицит ультрафиолета, длительное употребление высокоуглеводистых продуктов, несбалансированных по соотношению кальция и фосфора, исключение из рациона продуктов животного происхождения.
Природные источники.  Треска, семга, печень трески, сливочное масло, молоко, яичный желток, икра рыб.
 
Советы:

-?Не перенапрягайтесь.«Трудовые подвиги» и авралы приберегите для лета.
-?Не экономьте на сне.В сезон весенней усталости отправляйтесь в царство Морфея хотя бы на час раньше, чем до перевода часов на летнее время.
-?Ежедневно проводите на улицене меньше 2-3 часов.
-Наладьте свой режим!Ложиться спать и принимать пищу старайтесь в одно и то же время. Эти привычные для нас ритуалы выполняют роль своеобразного камертона, настраивающего наш организм.
-?Следите за питанием.Речь не о диете (ослабленному за зиму организму она противопоказана), а лишь онезначительной коррекции вашего рациона в сторону ограничения потребления рафинированных продуктов (макароны, крупы) и увеличения фруктов и овощей (особенно тех, что выросли в одной с вами климатической зоне). И в первую очередь – капусты. Благодаря особым кислотам, тормозящим образование жиров из углеводов, она лучше, чем другие овощи, нормализует «расшатанный» сезонными качелями обмен веществ.
Не менее полезны для лечения и профилактики синдрома весенней усталости богатые витаминами и фитонцидами лук с чесноком. Есть их лучше в сыром виде. В вареном они теряют от 20 до 50% жизненно необходимой аскорбиновой и до 70-90% фолиевой кислоты. А вот яблоки во избежание витаминных потерь лучше запекать.
- Прекрасное средство для профилактики синдрома весенней усталости –растительные адаптогены(экстракты элеутерококка, левзеи, лимонника, женьшеня, родиолы розовой). Принимайте их 2-3 раза в день за 15-30 минут до или через 4 часа после еды.
-?А вот крепкимкофе и спиртным сейчас злоупотреблять не стоит. Ученые установили, что после однократного употребления большой дозы алкоголя наши биоритмы трое суток подряд играют в чехарду, снижая скорость реакции и адаптационные возможности организма.
-?Закаляйтесь!Утренние контрастные обливания и обтирания (сначала рук, затем ног, а потом и всего тела) – прекрасная тренировка для адаптационной системы организма.
- Если у вас есть какое-либохроническое заболевание, будьте особенно скрупулезны в выполнении всех предписанных лечащим врачом процедур.

Люди с низкими уровнями витамина D имеют высокий риск смерти от всех причин, согласно американскому исследованию Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке. Было доказано, что нехватка витамина D вносит свой отрицательный вклад в развитие сердечно-сосудистой болезни и рака. Двенадцатилетний обзор включал анализ здоровья, образа жизни и диетических привычек более 13 тыс. человек. Люди с самыми низкими концентрациями вещества в крови на 26% повышали риск ранней смерти от любой причины.

Недостаток витамина D влияет на артериальное давление, способность организма отвечать на выработку инсулина, склонность к ожирению и диабету. Основным источником витамина D служит солнечный свет – это, по мнению клиницистов, объясняет закономерность высоких показателей сердечно-сосудистой смертности и сокращения норм выживания от рака в зимний период. Врачи убеждены, что люди, проживающие в северных широтах и не получающие достаточно ультрафиолета, обязательно должны обогатить режим питания молочными и злаковыми продуктами и рыбой. Для профилактики хронических болезней также рекомендуется чаще гулять в солнечную погоду.