Врачи поощряют ежедневное употребление овощей и фруктов, чтобы не только улучшить работу мозга, но и предотвратить возможные проблемы с памятью и слабоумие в пожилом возрасте.

Вы правильно поступите в том случае, если при выборе фруктов и овощей отдадите предпочтение ярко окрашенным. Почему?
 
Они намного полезнее для здоровья!

К примеру, красящий пигмент в чернике предохраняет организм человека от преждевременного старения.
Ярко окрашенные спелые груши очень богаты полифенолами, спасающими от свободных радикалов. И вообще, чем ярче фрукты и овощи окрашены, тем больше в них антиоксидантов.

Так, в зеленых яблоках антиоксидантных веществ в два раза больше, нежели в их бледнолицых собратьях.
То же самое можно сказать о шпинате (чем он зеленее, тем богаче он лютеином, сохраняющим наше зрение), а также помидорах и прочих природных дарах.

Практически во всех из них содержится великое множество полезных химических веществ, но подавляющее большинство – в тех, цвет которых особенно ярок!

Вещества, содержащиеся в яблочном соке, сдерживают выработку веществ, вызывающих болезнь Альцгеймера.

Ученые из Массачусетского университета в Лоуэлле (США) выяснили, что предотвратить старческое слабоумие помогает регулярный прием яблочного сока. По словам ученых, вещества, содержащиеся в яблочном соке, сдерживают выработку бета-амилоида - белка, увеличение уровня которого приводит к болезни Альцгеймера.

Такие выводы исследователи сделали после серии лабораторных испытаний на мышах. На протяжении нескольких месяцев грызунам давали яблочный сок. В результате «пожилые» мышки стали лучше справляться с специальными тестами. Улучшения были более заметны, если сок входил в меню животных ежедневно в течение месяца.

Что касается людей, то по мнению ученых, если человек в среднем возрасте будет выпивать по два стакана сока каждый день, в старости он сможет избежать развития слабоумия.