Врачи поощряют ежедневное употребление овощей и фруктов, чтобы не только улучшить работу мозга, но и предотвратить возможные проблемы с памятью и слабоумие в пожилом возрасте.

Ученые проанализировали свойства наиболее популярных фруктов – яблок, персиков и нектаринов – и обнаружили в них свойства, которые существенно недооценивали ранее.

Ученые международной группы Института исследований в области продовольствия обнаружили, что содержание в плодах супер-химических полифенолов в пять раз выше, чем считалось ранее.

Один из исследователей заявил: "В человеческом организме эти вещества ферментируются бактериями, находящимися в толстой кишке, в результате чего производятся метаболиты, которые играют важную роль, например, в антиоксидантной активности".

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале "Сельское хозяйство и пищевая химия", показало, что химические вещества, которые обычно не принимались всерьез, является важной частью здоровой диеты.

Профессор Фульхенсио-Саура Калисто, который руководил проектом, отметил: "Эти полифенолы являются основными компонентами здорового питания людей".

С тех давних пор, как спортивные состязания превратились в занятие престижное и денежное, в борьбе за рекорды стали все чаще использоваться нечестные методы, позволяющие спортсменам добиваться лучших результатов, не испытывать боли и стойко переносить даже нечеловеческие нагрузки на организм. Разумеется, речь идет о допинге, который оскандалил уже немало олимпийских чемпионов и очернил репутацию многим признанным гениям спорта. Постоянная война с ним началась практически одновременно с выявлением первого случая, но пока особых успехов ученые не достигли.

Причина этого довольно проста: индустрия разработки и производства допинговых средств опережает своих противников на несколько шагов, так что перегнать ее вряд ли когда-нибудь удастся.

Но недавнее открытие германских исследователей из Кельнского спортивного университета вселяет в ярых борцов с засильем допинга новую надежду на победу в неравной схватке.

Теперь эксперты-медики смогут установить наличие в организме спортсмена запрещенного белкового препарата синактена, который применяется для стимуляции выработки кортикостероидных гормонов. Они же, в свою очередь, позволяют повысить выносливость и, соответственно, увеличить нагрузку на тренировках. Раньше с этой целью нечестные атлеты использовали непосредственно гормональные инъекции, но комиссия биохимиков быстро научилась выявлять нарушение.



После этого и появился синактен, который принимается внутрь в виде таблеток и практически недоступен для имевшихся в распоряжении медиков видов анализа. Но теперь кельнские ученые нашли ключ и к этому снадобью. "Мы надеемся, что само известие о нашем открытии подвигнет многих спортсменов заблаговременно отказаться от применения этого вида допинга, чтобы потом не оказаться в центре скандала", - говорят они. Кортикостероиды запрещены всеми спортивными ассоциациями не только потому, что они повышают шансы принимающих их атлетов, но и из-за вреда здоровью.

По статистике, избыток этих гормонов значительно повышает риск развития таких серьезных заболеваний, как сердечная недостаточность и разного рода приступы, импотенция и рак. Кроме того, прием такого допинга делает человека эмоционально неуравновешенным, способным мгновенно менять настроение и подверженным депрессиям.

Новый тест позволяет обнаружить синактен в крови испытуемого даже несмотря на то, что его концентрация в десятки миллионов раз меньше, чем у других белков в плазме.

Условно названный "иммунологической очисткой", этот метод основан на тщательном поиске мельчайших следов запретного белка. А после того как коварный диверсант будет обнаружен, на всякий случай проводится дополнительная двухэтапная проверка, чтобы со стопроцентной уверенностью говорить о положительном результате. Процесс довольно сложный: сначала делается хроматографический анализ, а затем спектральный.

В результате сотрудники лаборатории получают своеобразный "отпечаток пальца" синактена – уникальный химический след, который может быть только у конкретного вида белка.

Кельнские специалисты считают, что их разработку нужно внедрять как можно быстрее, чтобы восполнить пробелы в существующей системе проверки на использование наркотических и прочих допинговых препаратов.

Оперативность, по их словам, не только даст контролирующим комиссиям огромное преимущество, но и продемонстрирует спортсменам бесполезность дальнейшего использования синактена, сберегая им здоровье.